蒸霸制造
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日期: 2015-06-28
電能一體化雙門蒸柜
尺寸: 680*700*1830mmH
內(nèi)部容量:
設(shè)備尺寸:680*700*1830mmH。
設(shè)備功率:380V/12~18KW/臺(tái)。
蒸柜與蒸汽發(fā)生器合為一體,蒸柜分為2個(gè)獨(dú)立內(nèi)膽,每個(gè)內(nèi)膽尺寸為500*495*370mm,每個(gè)內(nèi)膽分三小層,每小層高度為120mm,每小層配有蒸盆一個(gè),蒸架一個(gè),蒸板一塊。
本產(chǎn)品蒸汽發(fā)生器為蒸霸完全自主研發(fā),由自制智能電箱控制。蒸汽發(fā)生器為防干燒設(shè)計(jì),產(chǎn)汽量快。放置于蒸柜的下層,采用高強(qiáng)度的材料制作,實(shí)行水電分離制,避免了用電帶來的危險(xiǎn),不用鍋爐的安裝位,節(jié)省空間,安全性能高,操作簡(jiǎn)易,使用方便。
本產(chǎn)品用途廣泛,可用于蒸飯、蒸湯、蒸菜、蒸海鮮、燉品、點(diǎn)心等。
以真功夫餐具為例:每個(gè)蒸盆可放湯盅16個(gè),蒸盆內(nèi)加一塊蒸板可放飯盅18個(gè),本產(chǎn)品二內(nèi)膽可放湯盅96個(gè),放飯盅108個(gè),燉湯時(shí)間每次35分鐘,設(shè)置溫度100℃,保溫80℃。設(shè)置溫度100℃,保溫80℃,蒸飯時(shí)間每次22分鐘。另蒸海鮮7分鐘,設(shè)置溫度95℃。蒸水蛋6分鐘,設(shè)置溫度90℃。蒸餃子8分鐘,設(shè)置溫度100℃。
該產(chǎn)品采用全自動(dòng)智能電箱獨(dú)立控制及獨(dú)立供汽,含有2套蒸霸自制智能電箱,每套控制器設(shè)有3種運(yùn)行模式,每種運(yùn)行模式均可設(shè)置蒸燉時(shí)間、蒸燉溫度、保溫溫度。以精準(zhǔn)的柜內(nèi)實(shí)時(shí)溫度傳感控制,攻克了中餐食品蒸燉標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)瓶頸。燉標(biāo)準(zhǔn)化的技術(shù)瓶頸。智能電箱各項(xiàng)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)如下:蒸燉溫度為100℃,保溫溫度為80℃,當(dāng)蒸燉時(shí)間達(dá)到設(shè)定時(shí)間后,系統(tǒng)將發(fā)出報(bào)警聲以提示所放入的產(chǎn)品蒸燉完成,提示音結(jié)束后將自動(dòng)切換至保溫狀態(tài)。智能電箱自帶欠溫報(bào)警系統(tǒng),當(dāng)在工作后5分鐘之內(nèi)溫度未達(dá)到90℃時(shí),系統(tǒng)將發(fā)出警報(bào)聲作提示,表示本次蒸燉時(shí)間無效,請(qǐng)檢查供汽閥門是否開啟,然后重新啟動(dòng)即可。
柜體內(nèi)外采用全不銹鋼制作,高密度耐溫保溫材料,具有良好保溫隔熱效果,柜體堅(jiān)固不易變形。柜體內(nèi)外部簡(jiǎn)單明了。
本產(chǎn)品在安全、節(jié)能、保溫及操作方面與傳統(tǒng)式的蒸飯車相比,在各方面都表現(xiàn)出了明顯的優(yōu)勢(shì)。
安全方面:
采用高質(zhì)量材料制作而成,水電完全分離,蒸汽發(fā)生器與人隔離,操作人員不會(huì)觸碰到。
節(jié)能與保溫方面:
高密度耐溫保溫材料,提高了蒸柜的保溫隔熱效果,使恒溫時(shí)的供汽量降到了極低。例如:傳統(tǒng)式蒸飯車蒸飯用時(shí)22分鐘,發(fā)生器的工作時(shí)間也運(yùn)行相同時(shí)間,之間不會(huì)因?yàn)檎麸堒嚋囟纫呀?jīng)達(dá)到設(shè)定溫度而停止,導(dǎo)致了能源的浪費(fèi),從而產(chǎn)生沒必要的費(fèi)用,并且蒸飯車在22分鐘之內(nèi)是沒辦法把飯蒸熟。而蒸霸電能一體化蒸柜蒸飯同樣用時(shí)22分鐘,絕對(duì)可以把飯蒸熟,但是發(fā)生器工作的時(shí)間共計(jì)不超過12分鐘,恒溫系統(tǒng)的穩(wěn)定降低了能源的成本,蒸汽發(fā)生器發(fā)生的蒸汽量在蒸柜恒溫時(shí)還可供應(yīng)其他一臺(tái)蒸汽設(shè)備。真正為廣大用戶實(shí)現(xiàn)低能耗、高效益。
操作方面:
蒸霸自主柜門單手柄拉手設(shè)計(jì),方便操作??刂破鳛檎舭宰灾餮邪l(fā)的智能控制電箱,簡(jiǎn)單、易懂。